BIO-OBSTBAU UND SPEZIALITÄTEN aus dem Traisental

Bio-Trüffelbutter

Glas, 90g

Meine Trüffelbutter wird aus hochwertigen Zutaten in Handarbeit hergestellt und in Gläser zu mind. 90 g abgefüllt. In jedem Glas Trüffelbutter befinden sich ca. 20 g
Bio-Sommertrüffel aus eigener Produktion!

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Mindesthaltbarkeit: 8 Wochen ab Lieferung

Im Kühlschrank aufbewahren!

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Tipp:

Frieren Sie die Trüffelbutter einfach ein!

Die gefrorene Butter lässt sich mit einem heissen Löffel
oder Messer portionsweise entnehmen – den Rest weiter
im Tiefkühler lassen. Tiefgekühlte Trüffelbutter ist mindestens 1 Jahr haltbar.

Bio-Trüffelbutter

Glas, 90g

Frische Bio-Sommertrüffel

aus dem Traisental/NÖ

In der Saison, von Mai bis Herbst, gehe ich regelmäßig auf die Suche nach frischen Trüffeln. Der Verkauf der Trüffel erfolgt meist in grob gereinigtem Zustand – so wie sie aus dem Waldboden kommen. Dadurch wird der Pilz am ehesten geschont, und ist damit noch am besten lagerfähig. Trotzdem sollten Trüffel möglichst schnell genossen werden, da sie mit jedem Tag Lagerung an Aroma verlieren!

Es besteht auch die Möglichkeit die Trüffel in küchenfertig gereinigtem Zustand zu beziehen - so sind sie sofort verwendbar!

Lagerung:
Am Besten in einem Tuch oder Küchenrolle eingeschlagen
in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Täglich kontrollieren und die Küchenrolle wechseln -
die Trüffel verliert Feuchtigkeit, die vom Papier aufgenommen wird.

Die Sommertrüffel hat ein sehr feines, dezentes Aroma.
Pro Person und Mahlzeit empfehle ich ca. 30 - 50g.

Frische Bio-Sommertrüffel

aus dem Traisental/NÖ

Getrüffelte

Nudeln

einfach & schnell

Nudeln kochen und einfach einen Löffel Bio-Trüffelbutter in einem Topf schmelzen und die Nudeln dazugeben oder einen Löffel Butter direkt auf die warmen Nudeln geben und unterrühren. Je nach Geschmack eventuell mit Parmesan oder mit frisch gehobelten Trüffelscheiben verfeinern.

Mahlzeit!

Getrüffelte

Nudeln

einfach & schnell

Getrüffelter Toast

die simpelste Variante für den vollen Trüffelgeschmack

Warmer Toast mit Trüffelbutter.

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Mahlzeit!

Getrüffelter

Toast

für den vollsten

Trüffelgeschmack

Trüffel-

Eierspeis

Immer Gut!

Eier aufschlagen, ein Schluck Milch dazu, Salz und Pfeffer miteinander versprudeln. In einer Pfanne mit Öl oder Butter braten, ganz zum Schluss noch einen Löffel Trüffelbutter unterrühren, ein paar Hobel frische Trüffel darüber und heiss servieren!

Mahlzeit!

Trüffel-

Eierspeis

Immer Gut!